„Turbomiód” – przepis na pszczelą miksturę na wzmocnienie. Znasz ją?

Jest taki produkt, który łączy w sobie aż trzy pszczele składniki, dzięki czemu można znaleźć w nim to, co z ula najlepsze. Oto i on – Turbo miód.🍯⚡️W tym wpisie mam dla Ciebie tradycyjną, chociaż lekko odświeżoną, miksturę na wzmocnienie, odporność i jeszcze kilka innych przypadłości. Turbo miód to połączenie pyłku, pierzgi pszczelej, imbiru i dobrego miodu w jednym. I o ile miód zjadany solo i z umiarem jest super – to taka mikstura ma jeszcze więcej dobrego do zaoferowania, zwłaszcza jeśli chodzi o wartości odżywcze.

I choć nie jest to magiczne remedium „na wszystko”, to mamy tu niewątpliwie sprytnie połączone dobroci prosto z ula. Takich, które od lat funkcjonują w tradycyjnych recepturach jako wsparcie organizmu w okresach osłabienia czy powrotu do formy. Nic w tym dziwnego, bo są tu dwie naturalne multiwitaminy – wspomniane już pyłek kwiatowy oraz pierzga pszczela.  

I to nie jest przypadek, że ten przepis powstał właśnie po takich rozmowach. Bo przy produktach pszczelich wszystko zaczyna się od pasieki. Podstawą ich jakości jest to, skąd pochodzą i jak są zbierane. A w Miodzie od Kulmy wszystko odbywa się z poszanowaniem natury i dzięki wiedzy przekazywanej z pokolenia na pokolenie.

***

Czy miód działa na odporność?

Miód to w głównej mierze cukier – nie jest to jakaś prawda objawiona. Ani Ty, ani Twoje dziecko nie powinniście przesadzać z ilością cukru w diecie – to też oczywiste. Kluczem jest umiar i zdrowy rozsądek. I jeśli położymy na jednej szali zwykły cukier i słodycze, a na drugiej tradycyjny miód to pewnie, że wygra ten drugi – ale jak we wszystkim tak i w tutaj nie można przesadzać, bo można „przedobrzyć”.

Jeśli więc pytasz, czy miód działa na odporność – to odpowiedź nie jest zerojedynkowa. Miód nie jest lekiem i nie „podnosi odporności” w taki sposób, jak czasem próbuje się to przedstawiać. Ale z drugiej strony ma swoje miejsce w diecie i w domowych sposobach radzenia sobie z infekcjami – zwłaszcza jeśli chodzi o łagodzenie kaszlu czy podrażnień gardła. Istnieją nawet badania twierdzące, że miód może wspierać dziecięcy organizm zmagający się z kaszlem, w tym wieczorem, kiedy objawy się nasilają. [1]

Wróćmy jednak do miodu z pyłkiem i pierzgą, bo przecież po to tu jesteś. Rozpracowałem dla Ciebie pewną tradycyjną i dobrze znaną wśród pszczelarzy recepturę. I nie dość, że jest ona prosta i smaczna, to jeszcze pozwala wydobyć z produktów pszczelich do niej użytych to, co najcenniejsze. I niejako spotęgować ich działanie.

Zamiast jednego wartościowego składnika masz ich kilka: miód jako baza, do tego pyłek pszczeli i pierzga, które w naturalny sposób uzupełniają się pod względem składu, no i imbir jako dodatek „rozgrzewający” i smakowy.

Do tego całość jest bardzo wydajna i trwała. Przedstawiam #turbomiod.

Właściwości turbo miodu

Pamiętajmy, że to nie jest mikstura na niechorowanie. Nie ma takich mikstur. A jeśli ktoś twierdzi, że jest inaczej – próbuje Cię oszukać. Turbo miód to tradycyjna receptura, stosowana od pokoleń w okresach rekonwalescencji, przesilenia i intensywnego chorowania. Zawsze jako wspomaganie i wsparcie dla konwencjonalnego leczenia.

Jakie właściwości tradycyjnie przypisuje się tej miksturze?

👉 miód – może łagodzić kaszel i podrażnienia gardła, dlatego często pojawia się w domowych sposobach przy infekcjach [3];

👉 pyłek i pierzga, czyli naturalne multiwitaminy – to produkty pszczele o bogatym składzie (m.in. aminokwasy, witaminy i minerały), dlatego traktuje się je jako wartościowy dodatek do diety;

👉 imbir – daje przyjemne uczucie ciepła i zawiera związki, którym przypisuje się działanie przeciwzapalne i przeciwdrobnoustrojowe, choć nie działa jak antybiotyk w sensie medycznym [2].

Najlepiej podchodzić do niej zdroworozsądkowo i z umiarem. Nie jest to remedium, które zastąpi nam zróżnicowaną dietę i zdrowy tryb życia, ale może stać się niezwykle wartościowym dodatkiem do nich. 

***

„Turbo miód” według Pana Tabletki

Gotowy Turbomiód wygląda tak:

Zanim przejdziesz do dalszej części przepisu zachęcam do zapoznania się z innymi moimi wpisami z produktami pszczelimi w roli głównej, zainspirowanymi wizytą w pasiece Miodu od Kulmy:

• tutaj opisałem właściwości i skład pyłku i pierzgi – czyli naturalnych multiwitamin
• tutaj masz wpis o tym, jak odróżnić tradycyjny, niepodgrzewany miód od zafałszowanego

Składniki Turbomiodu:

• 50g pyłku pszczelego
  • Tylko od pszczelarza, który zbiera go umiejętnie i nie przegrzewa podczas suszenia – jedynie taki posiada komplet swoich właściwości.
  • Pyłek pszczeli (inna nazwa to pyłek kwiatowy) to jeden z najbardziej charakterystycznych produktów pszczelich. Zawiera m.in. białko, aminokwasy, witaminy i składniki mineralne – dlatego często określa się go jako naturalny, „gęsty odżywczo” dodatek do diety [2]. Warto zwrócić uwagę na jego jakość: dobrze pozyskany pyłek ma różne kolory i nie jest idealnie jednolity – wynika to z tego, że pszczoły zbierają go z różnych roślin. Jeśli chcesz mieć potwierdzenie, że kupujesz pyłek naprawdę jakościowy, to warto wybierać ten, który został przebadany. Taki właśnie znajdziesz w sklepiku u Kulmy.
    
• 50g pierzgi
  • Pierzga to pokarm pszczół, a mówiąc wprost to „zakiszony i wzbogacony o pszczele enzymy pyłek”. 
  • Pierzga pszczela powstaje w ulu z pyłku, który pszczoły ubijają w komórkach plastra i poddają naturalnej fermentacji mlekowej. To właśnie ten proces sprawia, że zmienia się jej smak (na bardziej kwaskowy i złożony), a także część właściwości – często wskazuje się, że pierzga może być łatwiej przyswajalna niż sam pyłek [3]. To też produkt trudniejszy do pozyskania, dlatego jego jakość i pochodzenie mają duże znaczenie.
    
• 200ml płynnego miodu
  • Jeśli kupujesz taki prawdziwy tradycyjny miód, to w zasadzie od września każdy już będzie co w dużej mierze skrystalizowany, czyli twardszy. Chcesz tego uniknąć? Postaw na miód akacjowy, bo on najdłużej pozostaje płynny. Przed użyciem odważ do słoika określoną ilość miodu (200 g) i jak jest twardszy to delikatnie podgrzej w kąpieli wodnej – do rozpuszczenia. Ważne jest, aby pilnować tutaj temperatury – w środku słoika z miodem powinna dobić max. do 40 st. C. Delikatne podgrzewanie w kąpieli wodnej (do ok. 40°C) pozwala go upłynnić bez większej ingerencji w jego właściwości.
  • Miód w tej miksturze pełni rolę bazy – łączy wszystkie składniki i „spaja” je w jedną całość. I tu naprawdę warto zwrócić uwagę na jakość: miód nie powinien być przegrzewany ani zbyt mocno filtrowany. Naturalna krystalizacja jest za to czymś zupełnie normalnym. Jeśli zastanawiasz się, jaki miód wybrać na taką bazę, to oprócz akacjowego śmiało mogę polecić jeszcze miód wielokwiatowy, o uniwersalnym charakterze, i aromatyczny miód leśny. No i nie mógłbym zapomnieć o moim ukochanym, delikatnie miętowym klasyku, czyli miodzie lipowym.
    
• opcjonalnie: 1-2 łyżeczek suszonego imbiru
  • Składnik wzbogaca całą miksturę, bo jest uznawany za naturalny antybiotyk [2]. Imbir to tutaj bardziej dodatek smakowy i rozgrzewający niż „główny bohater”. W domowych sposobach na przeziębienie pojawia się bardzo często. Głównie dlatego, że daje przyjemne uczucie ciepła i dobrze łączy się z miodem. W turbo miodzie robi dokładnie to samo: przełamuje słodycz oraz smak pyłku i pierzgi oraz dodaje charakteru całej miksturze.
    
• Według uznania można dodać także szczyptę cynamonu lub/i kardamonu
  • Wszystko zależy od kwestii preferencji smakowych. Jeśli lubisz cieplejsze, korzenne nuty, to taka wersja naprawdę dobrze „siada”, zwłaszcza jesienią i zimą.

***

Tak to wygląda:

Sprzęt:

Potrzebujesz w zasadzie tylko słoika (albo zwykły, albo taki jak na zdjęciu wyżej). Miód chłonie wilgoć i zapachy, więc warto naszą miksturę przechowywać w szczelnym pojemniku, w ciemnym i chłodnym miejscu. To ważne szczególnie przy takich mieszankach, bo dostęp powietrza i wilgoci może wpływać na konsystencję i trwałość mikstury. Dlatego szczelne zamknięcie i chłodne miejsce to tutaj naprawdę podstawa.

Pyłek i pierzgę trzeba będzie zmielić – możesz to zrobić w zwykłym młynku, w Thermomixie
(i dowolnym termo-mikserze), blenderze kielichowym lub wszystkim, co ma szybko wirujące ostrze. W ostateczności, możesz zaopatrzyć się w czystą deskę do krojenia i ostry nóż – i posiekać samodzielnie pyłek i pierzgę.

Rozdrobnienie tych składników ma sens poza zwykłym pragmatyzmem. Pyłek pszczeli ma dość twardą ścianę komórkową, dlatego jego zmielenie albo późniejsze namoczenie w miodzie może ułatwić wchłanianie składników odżywczych przez organizm. W przypadku pierzgi ten problem jest mniejszy (bo jest już dodatkowo „przetworzona” przez pszczoły), ale i tak lepiej sprawdza się w bardziej rozdrobnionej formie.

*** 

Wykonanie Turbomiodu:

Przygotowanie turbo miodu jest dziecinnie proste. Oto sposób, który dostał „okejkę” od doświadczonych pszczelarzy z pasieki Miód od Kulmy:

1. Wyparz i wysusz słoik (Niby taki drobiazg, ale warto o nim pamiętać – suchy i czysty słoik ogranicza ryzyko zawilgocenia mikstury i przedłuża jej trwałość)
2. Zmiel lub drobno posiekaj pyłek i pierzgę (Im drobniej je rozbijesz, tym lepiej „połączą się” z miodem i szybciej zmiękną w gotowej miksturze)
3. Miód, jeśli jest to konieczne, delikatnie upłynnij w kąpieli wodnej. Najlepiej od razu w słoiku z pkt 1. (Pilnuj temperatury – zbyt mocne podgrzewanie nie ma tu sensu. Wystarczy tyle, żeby miód znów stał się płynny i dał się łatwo wymieszać z resztą składników)
4. Wymieszaj wszystkie składniki, a dla podkręcenia smaku możesz dosyp sproszkowany imbir i przyprawy
   • Ja dosypuję około 3-4 łyżeczek imbiru, a moja mikstura jest bardzo intensywna w smaku – jeśli chcesz ją podać dziecku to lepiej dodać go mniej (zawsze możesz go dosypać później).
5. Słoik szczelnie zamknij.
6. Od czasu do czasu lekko przemieszaj.
7. Po 1-3 dniach pyłek i pierzga wyraźnie zmiękną, a nasza mikstura stanie się ciąąąągliwa i gęsta. To dobrze.
   • W praktyce chodzi o to, że suchy pyłek potrzebuje czasu, żeby nasiąknąć” wilgocią z miodu. Dzięki temu robi się bardziej miękki i łatwiejszy do wykorzystania. Właśnie dlatego gotowy turbo miód najlepiej smakuje (i „działa”) po tych kilku dniach, a nie od razu po wymieszaniu.
8. Trzymaj w ciepnym i chłodnym miejscu. (I to już wszystkie kroki, bo reszta „zrobi się” sama. Po prostu tej miksturze chwilę, żeby „złapała” konsystencję i smak, a odwdzięczy się dokładnie tym, czym powinna.)

Propozycja podania #turbomiodu

Jak zjadać Turbo miód?

Po pierwsze – zachowując przerwy. Każdy surowiec zielarski i produkty stymulujące odporność podaje się w cyklach: podawanie – przerwa. Stymulacja – odpoczynek. Brakuje nam tutaj konkretnych źródeł naukowych, bo to raczej tradycyjne ziołolecznictwo i po prostu wartościowe produkty spożywcze, ale ja skłaniam się ku systemowi co drugi/trzeci dzień. 1 tydzień stosowania – 2 tygodnie przerwy. 2 tygodnie stosowania – 4 tygodnie przerwy. Zależnie od tego, co się u Was dzieje i jak to Wam smakuje.

W praktyce chodzi po prostu o to, żeby wypracować swój własny system oparty na okresie stymulacji (zjadania turbo miodu) i okresie przerwy. Oczywiście możesz też stosować turbo miód jako „okresowe wsparcie” – na przykład wtedy, kiedy czujesz, że organizm tego potrzebuje.

***

Sposób przechowania Turbo miodu

Przechowuj go w szklanym słoiku, z szczelnym zamknięciem. W ciemnym i chłodnym miejscu. Dzięki temu mikstura dłużej zachowuje swoją konsystencję i smak, ponieważ miód nie chłonie wilgoci i nie łapie obcych zapachów z otoczenia.

Kto powinien unikać Turbo miodu?

Dzieci poniżej 3. roku życia, ze względu na obecność pierzgi i pyłku. Przed podaniem kobietom w ciąży lub karmiącym piersią warto skonsultować się z lekarzem. Uważać należy także u alergików – produkty pszczele mogą wywoływać uczulenia i alergie. Jeśli dopiero zaczynasz przygodę z produktami pszczelimi, najlepiej wprowadzać je stopniowo, od bardzo małych ilości. No i na bieżąco obserwować reakcję organizmu.

Chcesz kupić gotowy Turbo-miód?

Dobra wiadomość jest taka, że Andrzej Kulma przygotował dla Ciebie już taki gotowy turbo miód – z najwyższej jakości składników, na bazie miodu leśnego i lege artis (w porównaniu do mojego przepisu, nie zawiera tylko imbiru, bo ma kilka wersji). Możesz go kupić w ich sklepie online (mój rabat również obowiązuje).

Oprócz klasycznego połączenia miodu z samym pyłkiem i pierzgą znajdziesz tam też inne warianty turbo miodów – różnią się one dodatkami i smakiem, ale baza pozostaje ta sama.

• Turbo miód SUPERFOOD (miód + pyłek + pierzga)
Najbardziej „klasyczna” wersja. W smaku przypomina odrobinę masło orzechowe.

• Turbo miód z imbirem
Czyli opcja najbardziej zbliżona do mojego przepisu. Wyraźniejsza w smaku, lekko rozgrzewająca, z tą charakterystycznie pikantną, imbirową nutą.

• Turbo miodek malina
Łagodniejsza wersja turbo miodu z liofilizowaną maliną. Przyjemnie owocowo-kwaskowa, a do tego bardziej „przystępna” smakowo dla najmłodszych. 

• Turbo miodek delikatne mango
Również owocowy i łagodny, ale słodszy, z dodatkiem liofilizowanego mango. Powstał z pomysłu najmłodszej pszczelarki Kulmów, Helenki.

***

Na koniec ostrzeżenie od Pana T. – uwaga na uczulenia

Wszystkie produkty pszczele mają wysoki potencjał alergizujący. Dla bezpieczeństwa – taką mieszankę podawajcie starszym dzieciom (powyżej 3 roku życia). Doprecyzowując – klasyczne wersje turbo miodu (czyli miód + pyłek + pierzga, ewentualnie z imbirem) to raczej propozycja dla dorosłych. Tutaj standardowa porcja to około 1 łyżeczka dziennie, oczywiście z zachowaniem przerw. Z kolei te łagodniejsze wersje z dodatkiem owoców są super propozycją dla dzieci, ale wciąż najlepiej dla tych od około 3. roku życia. Warto przy tym zachować ostrożność i zaczynać od naprawdę małych ilości, obserwując reakcję organizmu.

Jeśli chcesz zachować maksymalną ostrożność, najlepiej najpierw sprawdzić tolerancję na każdy ze składników osobno – w bardzo, bardzo małych ilościach podawaj osobno np. imbir, miód, pyłek i pierzgę. Dosłownie po granulce. I jeśli żadne uczulenia się nie pojawią, to stopniowo podawaj tego więcej.

Jeśli masz wątpliwość, skonsultuj sprawę z Waszym lekarzem.

*** 

Serdeczności
Pan Tabletka

Marcin

***

Więcej przepisów Pana Tabletki?

Jeśli chcesz w naturalny sposób zadbać o zdrowie i odporność siebie i swojej rodziny, zachęcam Cię do sięgnięcia po Zdrownik, czyli książkę pełną merytorycznej wiedzy i praktycznych przepisów.  Zdrownik możesz kupić tutaj: https://kursydlarodzicow.pl/sklep/

***

P.S Spora część takich przepisów z produktami pszczelimi – w tym turbo miód – to efekt rozmów i inspiracji od Andrzeja Kulmy z pasieki Miód od Kulmy. To właśnie u niego rozwijam wiedzę na temat tego, jak podchodzić do miodu, pyłku czy pierzgi w praktyce. Jeśli chcesz więc spróbować pszczelich dobroci „z samego źródła”, to ja tylko przypominam, że na cały asortyment w ich sklepie działa kod: PANTABLETKA (-10%)

To może jeszcze przepis na:

• nalewkę z kitu pszczelego – czyli propolis?
• i rozgrzewający i wyśmienity Biały napar?

Piękne zdjęcia – Paulina Kurnyta-Ciapała – link

Bibliografia:
[1] I. M. Paul, J. Beiler, A. McMonagle i wsp. Effect of honey, dextromethorphan, and no treatment on nocturnal cough and sleep quality for coughing children and their parents. „Archives of Pediatrics & Adolescent Medicine”. 161(12), 2007.

[2] B. Kędzia. Skład chemiczny i adaptogenne działanie pszczelego pyłku kwiatowego. „Postępy Fitoterapii”. 2016.

[3] M. Kostić, M. Pešić, J. Mladenović i wsp. Health properties of bee bread and bee pollen. „Bromatologia i Chemia Toksykologiczna”. 2021.

[4] J. Antoniewicz i wsp. Imbir lekarski (Zingiber officinale) – właściwości i zastosowanie. „Medycyna Ogólna i Nauki o Zdrowiu”. 2021.

[5] I. M. Paul, J. Beiler, A. McMonagle i wsp. Effect of honey, dextromethorphan, and no treatment on nocturnal cough and sleep quality for coughing children and their parents. „Archives of Pediatrics & Adolescent Medicine”. 161(12), 2007.

O autorze

Marcin Korczyk

mgr farm. Marcin Korczyk - farmaceuta praktyk, twórca internetowy, key opinion leader, autor książki "Odporność. Czy Twoje dziecko może nie chorować?"
Absolwent Uniwersytetu Jagiellońskiego na wydziale farmaceutycznym. Po studiach pracował w aptece całodobowej w Nowym Sączu - i w trakcie pracy rozpoczął tworzenie bloga www.pantabletka.pl - zapisując odpowiedzi na najczęściej zadawane przez pacjentów pytania.

Od czasu złożenia bloga w 2015 roku - do dziś - blog stał się jednym z najbardziej rozpoznawalnych i opiniotwórczych portali z wiedzą o racjonalnym stosowaniu leków i suplementacji.