ScrollToTop
zakwasik dziecko zakwas burakaczany dla dziecka

Zakwasik – czyli zakwas z krokodylem dla dziecka?

Artykuły, Warto przeczytać

8 czerwca 2021

Zakwas z buraków dla dziecka? Tak, czy nie? Muszę Ci się przyznać, że zawsze kiedy zabieram się do wpisu na temat kiszonek, kaszy, ziół i innych syropów z cebuli – towarzyszy mi taka myśl – że moja babcia jest ze mnie dumna. Dumna, ale uśmiecha się kącikiem ust – że jej wnuczek pisze książki o sposobach, o których od zawsze było wiadomo że są skuteczne 😉

No ale cóż, hype na suplementy różnej maści – który zaczął się końcem lat 90’tych – wyjałowił nas z wiary, że to co naturalne i dobrej jakości jest podstawą utrzymania zdrowia. Pocieszające jest to – że właśnie to #naturalne wraca do mody. Z uwagą czytamy składy żywności i kosmetyków. Wybieramy pełne-ziarno i wielo-ziarno, szukamy warzy i owoców “od gospodarza”. No i kiszonki są, zasłużenie –  mega modne. Od kimchi, przez kombuchę – po kiszone marchewki, cukinię i króla kiszonek – zakwas z buraków.

I o ile zjadanie kiszonek przez osoby dorosłe jest jasne – to sprawa nie jest już taka oczywista w kontekście maluchów. I właśnie tym tematem chciałem się dziś zająć. Będzie o zakwasie z buraków dla dzieci – czyli o “Zakwasiku”. I o tym jak taki zakwas maluchowi wpleść w dietę.

***

Mecenasem tego wpisu jest Rodzinna Olejarnia Olini.pl. Olini.pl pozostają liderem w temacie zimnotłoczonych olejów, ale wprowadzają cały czas ciekawe nowości. Nie ma nudy. Ziarna, zimnotłoczone soki, rzemieślnicze octy, a nawet roślinne mydła – idealne dla atopików. A ostatnio również zakwas dla najmłodszych “Zakwasik”. #GangPanaTabletki może u nich skorzystać ze specjalnej zniżki – informacje na końcu wpisu.

***

Zakwasik – “czyli jak przekonać dziecko do zakwasu?”

olini dziecko zakwas zakwasik

Zakwas wystarczy schłodzić do temperatury lodówkowej, i pić przez słomkę – to poprawia smak o jakieś 200% (BTW podobnie wygląda sytuacja z elektrolitami).

Czy Twoje dziecko lubi ogórki kiszone? Czy lubi kiszoną kapustę? Czy lubi kwaśność jej wysokości cytryny? Jeśli na chociaż jedno z tych pytań odpowiedziałaś TAK – to prawdopodobnie z zakwasem będzie bardzo podobnie. Dzieci lubią wyraziste, intensywne smaki – dużo bardziej niż osoby dorosłe. Grunt to nie przekładać własnych animozji i nie zakładać z góry “a na pewno się nie uda”. W większości przypadków się uda.

Jeśli rozmawiam z innymi rodzicami o zakwasie z buraków – w kontekście podawania go maluchom – to zawsze pojawia się temat “a czy dziecko będzie chciało to pić?”. Z moich doświadczeń wynika, że kluczowe jest tutaj nastawienie i podejście rodzica. U nas działa to tak – że jeśli nastawię zakwas i jeśli pijemy go wszyscy – to młodzież zwykle pije go z nami (pisze zwykle – bo dziecko podobnie jak ja – ma swoje smaki i nie zawsze ma ochotę na wszystko – co staram się uszanować).

Jak można podawać zakwas buraczany maluszkowi?

Kluczowa jest otwarta postawa i zachowanie rodziców.

Druga ważna sprawa to oprawa picia zakwasu. Zakwas można rozcieńczyć z wodą, można go dodać do zupy kremu. Można go podawać ze słomka do picia. Można przygotować z niego barszczyk. Można go dodać do smoothies – możliwości jest mnóstwo.

A jeśli kupujesz gotowy zakwas – jak na przykład ten Zakwasik od Olini.pl – to dostajesz kolorową, intrygującą butelkę i zestaw tatuaży dla malucha 😉 kto ma dzieci ten wie – jak olbrzymią moc przekonywania mają takie gadżety 😉 no po prostu to działa.

Receptura na zakwas buraczany dla dziecka?

No i kwestia tej domowej  receptury – można ją uprościć i zrobić w taki lżejszy sposób. Dodaje się do takiego zakwasu dużo mniej czosnku, mniej ziela angielskiego i mniej liścia laurowego (po jednej sztuce). 

Ale cofnijmy się jeszcze o krok – i zastanówmy się po co ten zakwas pić? Chociaż mam wrażenie, że skoro tutaj jesteś, to raczej szukasz rozwiązań niż backgroundu 😉

Dużo o właściwościach zakwasu napisałem już tutaj, jeśli chcesz wiedzieć więcej to zapraszam. 

olini zakwas dla dzieci zakwasik pan tabletka

Kolorowe tatuaże, krokodyl “Zakwasik” na etykiecie – i mogą dziać się cuda 😉 Czy Twoje dziecko pokocha ten „zakwas z krokodylem”? Sprawdź.

Zakwas z buraków – w jakim celu się go pije?

No właśnie – o co tyle halo? Co ma w sobie zakwas buraczany, że uważa się go za nasz polski super food i mega wartościowy dodatek do diety? I dlaczego tak dużo mówi się o zakwasie w kontekście diety dzieci? Zacznijmy po kolei.

Zakwas z buraków na anemię/niedokrwistość i na wzmocnienie?

Według analiz – “szacuje się, że na anemię spowodowaną niedoborami żelaza cierpi 4% mężczyzn i 10% kobiet, i ponad 40% dzieci do drugiego roku życia [4]. Jakie są objawy anemii?

  • spadki odporności
  • uczucie zmęczenia
  • uczucie znużenia
  • skłonność do infekcji
  • osłabiona koncentracja
  • gorszy apetyt”

Jeśli Ty, albo Twoje dziecko borykacie się z anemią – to prawdopodobnie dostajecie konkretne leki od Waszego lekarza – bo niedokrwistość to choroba którą się zwyczajnie leczy. Dzieci z anemią rozwijają się wolniej, anemia w ciąży może stanowić pewne ryzyko dla malucha w brzuchu, i generalnie niezależnie od wieku i sytuacji – anemia mocno osłabia cały organizm, wpływa na gorsze samopoczucie i pogarsza odporność.

Zakwas z buraków to taki domowy sposób na profilaktykę anemii, lub bezpieczny dodatek do leczenia anemii.

olini zakwasik zakwas z buraków dla dzieci

Bąbelki, różowy kolor w szklance, rurka – i powinno działać 🙂

Jakie właściwości ma zakwas z buraków?

Do tej pory dźwięczą mi w głowę słowa mojej babci “coś mi blado wyglądasz – już zaraz nastawiamy zakwas”. I tego samego dnia – bach – na blacie w kuchni lądują 3 bordowe słoiki.

W tradycji ludowej utarło się – że zakwas buraczany uznaje się za środek krwiotwórczy, przeciwanemiczny i wzmacniający. Teraz już wiem – że ma to potwierdzenie w jego składzie. Te właściwości “podnoszące żelazo” – są związane z :

  • zawartością dobrze przyswajalnego żelaza, 
  • kwasu foliowego, 
    • i witamin z grupy B
  • witaminy C, 
  • polifenoli 
  • i ze względu na to że “z kiszonek” żelazo przyswaja się lepiej

No i kiszonki są naturalnymi pre- i probiotykami – co również nie pozostaje bez znaczenia.

Zakwasowi przypisuje się działanie krwiotwórcze – więc to wartościowy dodatek do diety u anemików (małych i dużych).

Jak wprowadzać zakwasy buraczany do diety dzieci?

zakwas buraczany w diecie dziecka jak podawać olini

To ważna sprawa. Zakwasy to po prostu produkty żywnościowe – podobnie jak kiszone ogórki i kiszona kapusta. I podobnie jak inne kiszonki – możemy je wprowadzać do diety w zasadzie od samego początku – ale w na początku w niewielkich ilościach.

Od kiedy wprowadzać zakwas do diety dzieci?

Odpowiada dietetyk, specjalistka żywienia dzieci Małgorzata Jackowska

Moim zdaniem zakwasy warto zacząć wprowadzać do diety maluchów po 1. roku życia. W drugim roku życia, ze względu na zawartość soli, nie należy przesadzać z ich ilością i warto zakwas włączyć do diety jako składnik posiłków. 

Starsze dzieci mogą dostać zakwas na łyżce lub do picia. W drugim roku życia łyżka stołowa dodana do zupy lub kaszy (podanej np z sosem warzywnym) będzie dobrym wstępem do tego, żeby włączyć zakwas do diety dziecka. Dodaj go już na talerzu, nie do gotowania. Dzięki temu zakwas nie straci swoich cennych właściwości pod wpływem temperatury a układ pokarmowy dziecka będzie miał czas żeby przyzwyczaić się do nowego produktu.

Kiedy Twój maluch przywyknie do zakwasu w swojej diecie, zaakceptuje jego smak i będziesz wiedzieć, że dobrze go toleruje, to można zacząć podawać zakwas na łyżce albo do wypicia z małego kubeczka.

Propozycja dawkowania zakwasu u dzieci:
  • W drugim roku życia można stopniowo wprowadzać 1-2 łyżki dziennie, zaczynając od małej ilości.
  • Po drugim roku życia można zwiększyć ilość podawanego zakwasu do 4-5 łyżek dziennie jak Twoje dziecko go polubi i będzie dobrze tolerować.

Czy zakwas buraczany to wartościowy produkt dla dzieci?

Jak najbardziej, ale nie tylko dla dzieci. Picie zakwasu to taki naturalny sposób na podbicie sobie “żelaza”. I owszem sprawdza się u małych i szybko rosnących dzieci – ale równie dobrze u kobiet osłabionych obfitymi miesiączkami i u osób przemęczonych okresem przejściowym.

Szczególnie jeśli obserwujesz u siebie, albo u dziecka – objawy niedokrwistości. Czym prędzej zrób sobie odpowiednie badania – oceń sytuację. Zakwas z buraków jest super i osobiście go uwielbiam – ale w wielu sytuacjach potrzebne będą i tak mocniejsze środki – a zakwas będzie wsparciem.

Zakwasik – czyli zakwas dla dziecka od Olini?

Jak pisałem we wstępie – jeśli masz przestrzeń i lubisz gotować – to wystarczy że lekko wygładzisz standardowy przepis na zakwas. Mniej czosnku, mniej przypraw – i zakwas będzie po prostu lżejszy w smaku. Przed podanie warto go schłodzić – na chłodno i ze szkła smakuje lepiej niż ciepły.

Jeśli po prostu nie masz przestrzeni na gotowanie – to możesz kupić gotowe produkty dla dzieci- i tutaj świetną propozycja jest ów “Zakwasik” od Olini.pl. Tutaj poczytasz o nim więcej.

Czym jest “Zakwasik”, i jaki ma skład?

zakwas z buraków dla dziecka z krokodylem

Jak nowość, to nowość 😉 jest kolorowo, zdrowo i z składem „jak od babci”.

Zobaczmy co jest w składzie:

  • burak
  • korzeń pietruszki
  • jarmuż 
  • cytryna 
  • woda
  • przyprawy: sól kłodawska, liść laurowy, ziele angielskie

Można powiedzieć, że to już nie jest taki zwykły zakwas z buraków – tylko super-foodsowa multikiszonka. W końcu kiszenie to proces który podnosi wartość odżywczą produktów które kisimy.  Dochodzą również właściwości pre- i probiotyczne. I bąbelki – bo zakwasik lekko bąbelkuje, a jak coś bąbelkuje i ma na etykiecie smoka – to zawsze lepiej niż zwykłe buraki, pietruszka, jarmuż i cytryna 😉 Nie wiem jak Wasze dzieciaki, ale mi dużo łatwiej udaje się przekonać córkę do regularnego picia razem z nami zakwasu, niż do regularnego jedzenia buraków, jarmużu i pietruszki :p

I ważna sprawa czyli entourage – butelka z smokiem „Zakwasikiem”, buraczane tatuaże – robią robotę. Sprawdź.

Kod rabatowy u Olini – dla #GangPanaTabletki

No i tradycyjnie – #GangPana Tabletki ma u Olini.pl -10% zniżkę z hasłem PANTABLETKA. Zniżka działa na cały asortyment- więc również na ich olej z czarnuszki, masła, octy, mydełka itd.

Buraczane kiszonki dla dzieci – tak czy nie?

Znasz pewnie moją dewizą “najzdrowiej to nie popadać w skrajności, ale zjadać wszystkiego po troszku”. I w tę filozofię idealnie wpasowuje się właśnie zakwas z buraków – szczególnie u maluchów którym przyda się takie naturalne wzmocnienie.

Serdeczności
Pan Tabletka

Marcin

***

Więcej od Pana Tabletki?



Podobne Te artykuły również
mogą cię zainteresować

Chcesz być na bieżąco?
Dołącz do newslettera

Wysyłam tylko wartościowe treści.

Zgadzam się na przetwarzanie moich danych osobowych w celu otrzymawania informacji marketingowych od Pana Tabletki, i akceptuję politykę prywatności.