Domowy syrop z lipy i/lub bzu – na wygrzanie – „Lipna hyćka*”

W tym artykule znajdziesz domową recepturę na syrop z kwiatów lipy i/lub czarnego bzu. To taki babciny sposób na wygrzanie, na pierwsze objawy przeziębienia. I nie skłamię mówiąc, że zapach lipy i bzu to jedne z moich pierwszych wspomnień z dzieciństwa. Mały Pan Tabletka leżał w łóżku i pił napar z tych ziółek z miodem. Eh to były czasy – człowiek miał czas chorować i odpocząć…

Nasuwa mi się tutaj taka refleksja – i w moim przypadku to się sprawdza – że leczę moją rodzinę tym, czym leczyli mnie moi rodzice, czyli w pierwszej kolejności wybieram zioła i te domowe sposoby. W końcu czym skorupka za młodu… A co stosuje się teraz? Teraz rodzice kupują dzieciakom lizaki, żelki i słodkie syropki z szemranym składem…brr…

Mam nadzieję, że czytelnicy Pana Tabletki wiedzą już, w którą stronę warto iść. Szczególnie osoby które mają już u siebie „Zdrownik”.

Przechodząc do rzeczy. W tym wpisie mam dla Ciebie recepturę na domowy syrop z kwiatów lipy i/lub czarnego bzu. Ten syrop możesz przygotować o dowolnej porze roku (nie tylko wiosną/latem, kiedy lipa i bez kwitną). Wszystko wyjaśniłem niżej.

Kiedy taka mikstura może się przydać i jak podejść do tych domowo-ziołowych sposobów?
Trzeba do nich podejść z rozsądkiem i trafnie ocenić sytuację – szczególnie, jeśli choruje dziecko. Domowe sposoby są super, ale jak zaczyna się dziać źle, to pędem do lekarza i korzystamy ze zdobyczy nowoczesnej medycyny.

*Lipna hyćka #lipnahycka – to nazwa, którą podpowiedzieli mi czytelnicy na moim Instagramie. Fajnie mieć takich czytelników 😉 „hyćka” to tradycyjne określenie na „czarny bez” – używa się go np. w Wielkopolsce.

NA WYGRZANIE „Lipna hyćka” – prosty syrop z kwiatów czarnego bzu
i lipy

Tradycyjnie – jak przygotujesz ten syrop lub napar, to będzie mi miło, jeśli wrzucisz zdjęcie do Stories oznaczając:

• @pantabletka
• #lipnahycka

Dzięki temu pomagasz mi promować naturalne metody zamiast przereklamowanych supli z apteki… Dzięki!

Jak działają składniki syropu z lipy/ kwiatów bzu?

Kwiat lipy i czarnego bzu, zawierają składniki działające napotnie, wygrzewająco, lekko przeciwgorączkowo i przeciwbólowo. Świetnie sprawdzają się na pierwsze objawy przeziębienia i podczas infekcji, szczególnie na noc – napotnie i na wygrzanie.

Substancją czynną w kwiatach lipy i czarnego bzu są:

• flawonoidy – głównie pochodne kwercetyny, kemferolu i akacetyny,
• a także olejek eteryczny
• i związki śluzowe.

W trakcie przygotowania syropu zwróć uwagę na zapach (flawonoidy i olejki eteryczne) oraz zerknij na strukturę gotowego naparu – będzie miał taką lekko śluzowato-galaretkowatą konsystencję (związki śluzowe).

Składniki – lipa i bez – świeże albo suszone kwiaty 

Po lewej stronie kwiaty czarnego bzu, a po prawej – kwiaty lipy.

Kwiat lipy to kwiat lipy, dostaniesz go w dobrych zielarniach. Zwróć jednak uwagę, że do przepisu używamy kwiatów czarnego bzu, a nie owoców czarnego bzu. Kwiat czarnego bzu to takie baldachimy obsypane białymi kwiatami, dopiero po kilku miesiącach z tych kwiatów rodzą się czarne kulki (owoce) z sokiem.

Z czarnego bzu wykorzystujemy więc w ziołolecznictwie dwa surowce:

• kwiat czarnego bzu – o działaniu napotnym, rozgrzewającym, przeciwbólowym, przeciwgorączkowym
• owoce czarnego bzu – o działaniu lekko stymulującym odporność + to co wyżej

Do tego przepisu musisz kupić (albo zebrać samodzielnie i wysuszyć) kwiaty czarnego bzu (!) – czyli te baldachimy obsypane drobnymi, białymi kwiatuszkami o zniewalającym zapachu lata.

Składniki syropu na wygrzanie z lipy i bzu

• 50 g suszonych kwiatów lipy (albo około 100 świeżych kwiatostanów)
• 50 g suszonych kwiatów czarnego bzu (albo około 100 świeżych baldaszków)
  • ale możesz tez użyć tylko jednego rodzaju kwiatów, ale w podwójnej ilości czyli:
    • ok. 200 baldachów kwiatów czarnego bzu lub kwiatostanów lipy
  • proporcje są raczej umowne* 😉
• 2 kg cukru (możesz użyć 1/2 kg cukru – tylko wtedy przechowuj syrop w lodówce)**
• 2 l wody
  • w razie czego dolej jeszcze 0,5 do 1 litra wody – to może być potrzebne, kiedy robisz syrop ze świeżych kwiatów, bo miewają różne rozmiary 😉
• sok z 6 dużych cytryn (najlepiej eko) albo 20 g kwasu askorbinowego
• [proporcje możesz podwoić lub potroić]
  • *jeśli miałbym Ci powiedzieć coś w tajemnicy, to ja i tak zawsze robię te syropy tak lekko na oko – dokładnie robię ten syrop bazowy (woda do cukru 1:1), ale ziółek staram się tam włożyć raczej więcej niż mniej
• ten przepis znajdziesz jeszcze dokładniej rozpisany w mojej książce ”Zdrownik.Tradycyjne i naturalne przepisy na zdrowie i odporność”.

**Dlaczego w przepisie jest cukier? Cukier jest konserwantem, pozwala zabezpieczyć ten syrop przed psuciem i umożliwia przechowywanie go przez kilka miesięcy. Jeśli szukasz podobnej receptury na bazie lipy i czarnego bzu, ale bez cukru – znajdziesz go na końcu wpisu.

Sprzęt do przygotowania syropu

• garnek 3-5 litrów
• sitko
• 2 gazy metrowe – do odsączenia i odciśnięcia syropu
• 6-8 małych słoików z zakrętkami
• sprawdzą się też małe buteleczki typu “kubuś”
• etykiety na gotowy syrop
• łyżka do zamieszania 🙂

Przygotowanie syropu na wygrzanie z kwiatów lipy i czarnego bzu

Przygotowanie tego syropu jest bardzo proste i dwuetapowe:

• etap pierwszy – wytrawienie surowca ziołowego
  • chodzi nam o to, żeby jak najwięcej „dobra” przeszło z ziółek do syropu
• etap drugi – odsączenie i przelanie do słoików/butelek + ewentualna pasteryzacja

Etap 1 – wytrawienie ziółek

• • kwiaty wrzuć do dużego garnka, zalej wodą i gotuj na wolnym ogniu, pod przykryciem, ok. 40 minut
    • dodawaj wodę w trakcie gotowania, jeśli wyparuje
  • powstały napar odstaw do następnego dnia
    • w temperaturze pokojowej do wystygnięcia, a potem przenieś go do lodówki
• Etap 2 – odsączanie i butelkowanie
  

   

  • po wyjęciu z lodówki (nazajutrz) ponownie zagotuj napar i zostaw do ostygnięcia
  • wykorzystując jałową gazę z apteki – odsącz i odciśnij zioła
  • odsączony, w miarę klarowny napar umieść znów w garnku
  • dodaj do naparu cukier i mieszaj aż do rozpuszczenia
    • następnie ponownie zagotuj syrop
  • wlej do syropu sok z 6 cytryn lub dodaj kwas askorbinowy
  • przelej gotowy syrop do wyparzonych słoików/butelek
  • i gotowe!
    Syrop przechowuj w chłodnym miejscu.

Tak wygląda odsączony syrop z kwiatów czarnego bzu – mojego autorstwa.

Propozycja podania:

Tak przygotowany syrop można pić „na łyżeczki”, można go dolać do gorrrącej herbaty albo do mojego Białego Naparu.

• Dorośli i dzieci powyżej 12. roku życia zwyczajowo stosują taki syrop 4-6 razy dziennie po łyżce.
• Jeśli chodzi o stosowanie u małych dzieci – powyżej 4. roku życia można zaproponować 1 x dziennie po 5 ml (łyżeczka), najlepiej na noc. Z pewnością bezpieczniejszy dla małych dzieci jest syrop przygotowany w taki sam sposób, ale tylko na bazie kwiatów lipy (czyli zamiast mieszanki wykorzystujesz tylko kwiaty lipy)
• Chcąc być poprawnym, nie będę sugerował podawania u kobiet w ciąży i mam karmiących – lepiej skonsultuj to ze swoim lekarzem/farmaceutą. Ten surowiec ma za mało badań.

Syrop z czarnego bzu – niebezpieczna sambunigryna?

Zwróć uwagę, żeby nigdy nie jeść SUROWYCH kwiatów, owoców, łodyżek czarnego bzu. Świeże, zielone elementy czarnego bzu zawierają niebezpieczny związek o nazwie sambunigryna.

Z tego powodu wszystkie przetwory na bazie czarnego bzu poddajemy obróbce termicznej. To wystarcza, aby nic złego się nie stało. Podczas przygotowywania naparów z kwiatów czarnego bzu zwróć również uwagę, żeby nie było tam tych zielonych łodyżek, używamy tylko białe kwiatuszki.

To tyle 🙂

Więcej moich domowych przepisów znajdziesz tutaj.

Zdrowotności!
Pan Tabletka
Marcin

I pamiętaj – jak przygotujesz syrop to mnie oznacz @pantabletka + #lipnahycka

P.S. Zależy Ci na tym, żeby otrzymać pyszny napar z kwiatów lipy i czarnego bzu, ale bez cukru? Proszę bardzo.

Pyszny napar z kwiatów lipy i czarnego bzu

Jeśli lubisz pięknie wydane książki z przepisami – to ponad 60 podobnych receptur znajdziesz w mojej książce „Zdrownik. Tradycyjne i naturalne przepisy na zdrowie i odporność.” To pięknie wydana książka „do używania na zdrowie”. Świetny pomysł na prezent.

Tak wygląda wsad do tego naparu. Zioła + przyprawy, które są naturalnymi antybiotykami i działają rozgrzewająco – według składu z #bialynapar 🙂

Przygotowanie:

• łyżka suszonych kwiatów lipy
• łyżka suszonych kwiatów czarnego bzu
• dodatki – według przepisu na „Biały napar”

Zalewamy taki ziołowo-korzenny wsad wrzątkiem i odstawiamy na 15 min pod przykryciem.

I gotowe! Wypij i pod pierzynę…

Tradycyjnie, do przestudzonego naparu możemy dodać łyżkę miodu.

Smacznego i na zdrowie!

Może szukasz więcej tradycyjnych i naturalnych sposobów i przepisów na zdrowie i odporność? Spodoba Ci się moja nowa książka „Zdrownik”. Tutaj dowiesz się więcej.

Kliknij w zdjęcie – i sprawdź spis treści i ceny mojej nowej książki z tradycyjnymi przepisami 🙂

O autorze

Marcin Korczyk

mgr farm. Marcin Korczyk - farmaceuta praktyk, twórca internetowy, key opinion leader, autor książki "Odporność. Czy Twoje dziecko może nie chorować?"
Absolwent Uniwersytetu Jagiellońskiego na wydziale farmaceutycznym. Po studiach pracował w aptece całodobowej w Nowym Sączu - i w trakcie pracy rozpoczął tworzenie bloga www.pantabletka.pl - zapisując odpowiedzi na najczęściej zadawane przez pacjentów pytania.

Od czasu złożenia bloga w 2015 roku - do dziś - blog stał się jednym z najbardziej rozpoznawalnych i opiniotwórczych portali z wiedzą o racjonalnym stosowaniu leków i suplementacji.